〈アクセス〉

JR阿佐ヶ谷駅より徒歩2分。

JR阿佐ヶ谷駅南口を出てすぐ右にある交番の脇道を線路沿いに100m程進むと道に突き当たるので、そこを左に曲がって二軒目です。

ぼんぼち

鶏の尾羽の付け根。脂のノリが良い部位。表面の皮はカリッと香ばしく、余分な脂分は落とすように焼き上げます。中のゼラチン質がジュワっとほとばしる、希少な部位。